Buntes Quinoa

    Schwierigkeit

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    ZUTATEN

    • 200 g Quinoa
    • 1 gelbe Paprikaschote
    • 1 EL Rosinen
    • 5 getrocknete Tomaten
    • 1 EL geschälte Mandeln
    • Thymian und frische Petersilie

    ZUBEREITUNG

    Die Quinoa wenigstens 5 Minuten unter fließendem Wasser abwaschen und nach Anweisungen auf der Packung kochen. Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten (die Würfel müssen knackig bleiben). Die getrockneten Tomaten gründlich mit lauem Wasser abwaschen und zerkleinern und mit den leicht zerschnittenen Rosinen, dem Thymian und der Petersilie den Paprikaschoten hinzugeben. Quinoa beimischen.